mad spatula
One-pan cheesy beef and kidney bean nacho dip topped with sliced green chili peppers, served in a carbon steel pan with tortilla chips.

Naćosi sa mlevenom junetinom i sirom

PredjelaGrickalice
#Lako#Jela iz jedne šerpe#Za društvo

Ako tražiš savršenu grickalicu za druženje, filmsko veče ili gledanje utakmice, ovi zapečeni naćosi sa mlevenim mesom i pasuljem su pravi izbor. Bogata mešavina dobro začinjenog mlevenog mesa, kremastog crvenog pasulja, dimljenih začina i otopljene gaude servira se direktno iz rerne uz hrskavi tortilja čips.

Ovo nije klasičan tanjir naćosa - ovde se svi ukusi spajaju u jedan bogat i kremast umak koji je savršen za umakanje. Chipotle paprika i ancho čili daju blagu dimljenu notu, dok pasulj dodaje punoću i odličnu teksturu.

Najbolje od svega je što je recept jednostavan i gotov za manje od 30 minuta. Pripremi sve u jednom tiganju, zapeci sa sirom i posluži dok je još toplo.

Zašto će ti se svideti ovaj recept

  • Gotov je za manje od 30 minuta
  • Savršen je za zabave, utakmice i druženja
  • Priprema se u jednom tiganju
  • Kombinacija mesa, pasulja i topljenog sira čini ga veoma zasitnim
  • Lako možeš prilagoditi nivo ljutine svom ukusu

Kako se služi?

Najbolje ih je poslužiti odmah nakon pečenja, dok je sir još topao i rastegljiv. Stavi tiganj na sto i dodaj dosta tortilja čipsa za umakanje.

Kisela pavlaka ili grčki jogurt sa strane donosi sjajnu svežinu i balansira dimljene i pikantne ukuse. Za dodatni kontrast, preko svega nabaci kolutove sveže zelene ljute papričice, mladi luk ili svež korijander.

Saveti za najbolji rezultat

  • Dobro zapeci mleveno meso pre nego što dodaš luk - ovaj korak stvara dublji i bogatiji ukus
  • Nemoj potpuno da pasiraš pasulj; zbog celih zrna, umak će imati mnogo bolju teksturu
  • Kontroliši ljutinu tako što ćeš dodati više ili smanjiti čipotle papriku ili svežu ljutu papričicu
  • Gaudu lako možeš da zameniš čedarom, kačkavaljem koji se dobro topi ili kombinacijom više sireva za još kremastiji rezultat

Često postavljena pitanja

Recept

5mPriprema
20mKuvanje
25mUkupno
6

Sastojci

Instrukcije

  1. 1

    Pripremi povrće

    Iseckaj crni luk na kockice, a beli luk sitno iseckaj ili izgnječi. Ostavi sa strane.

  2. 2

    Isprži mleveno meso

    Zagrej ulje u velikom tiganju (koji može u rernu) na srednje jakoj vatri. Dodaj mleveno meso i prži ga dok ne dobije tamnosmeđu boju, puštajući da se lepo karamelizuje (Maillardova reakcija). Posoli i pobiberi po ukusu.

  3. 3

    Napravi bazu ukusa

    Dodaj seckani crni luk i dinstaj 3-4 minuta, dok ne omekša. Umešaj sušenu majčinu dušicu i beli luk, pa prži još oko minut, dok ne zamirišu. Dodaj paradajz pastu, tucanu chipotle papriku i celu sušenu ancho papriku. Sve dobro promešaj i prži još oko minut kako bi se začini blago propržili i razvili puniji ukus.

  4. 4

    Ukrčkaj pasulj

    Dodaj oceđeni crveni pasulj i sipaj pileći bujon. Dobro promešaj i ostavi da lagano krčka. Kuvaj oko 10 minuta, dok se ukusi ne sjedine, a sos malo zgusne.

  5. 5

    Izgnječi i zapeci

    Zagrej rernu na 200°C. Pomoću gnječilice za krompir blago izgnječi deo pasulja direktno u tiganju, a ostatak ostavi ceo kako bi jelo zadržalo lepu teksturu. Izvadi ančo papriku ukoliko želiš, pa ravnomerno narendaj gaudu preko svega. Stavi tiganj u rernu i peci oko 5 minuta, odnosno dok se sir ne otopi i blago porumeni. Ako tvoj tiganj nije predviđen za rernu, prebaci smesu u vatrostalnu posudu pre nego što dodaš sir.

  6. 6

    Dekoriši i posluži

    Izvadi iz rerne i ukrasi kolutovima sveže zelene ljute papričice. Posluži odmah uz tortilja čips za umakanje, a sa strane dodaj kiselu pavlaku ili grčki jogurt.

Hranljive vrednosti

na 100g
Energetska vrednost
132
kcal
Masti
6.6g
Zasićene
2.5g
Ugljeni hidrati
7.6g
Vlakna
3.3g
Šećeri
1.4g
Proteini
9.8g
Soli
0.5g

Nutritivne vrednosti su okvirne. Ukoliko imate posebne restrikcije u ishrani ili zdravstvene probleme, savetujemo da se obratite kvalifikovanom lekaru ili nutricionisti pre promene ishrane.

Čuvanje i podgrevanje

  • Čuvanje: Čuvaj umak od govedine i pasulja u dobro zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana. Čips čuvaj odvojeno kako bi ostao hrskav. Podgrevanje: Zagrej u rerni na 180°C dok se blago ne zapeče, ili u mikrotalasnoj u kratkim intervalima, uz mešanje između zagrevanja. Posluži sa sveže otvorenim čipsom.

Naćosi sa mlevenom junetinom i sirom