Meke, zlatno pečene palačinke punjene bogatim i kremastim filom od pečuraka, svežom rukolom i delikatnim listićima dimljene šunke.Tanke, meke palačinke čine savršenu osnovu, nežno obavijajući nadev koji u svakom zalogaju balansira zemljane tonove, svežinu i suptilnu dimljenu notu.
Ovo jelo je neverovatno raznovrsno i lako se uklapa u bilo koji deo dana. Poslužite ga za doručak, jednostavan ručak, ili kao zasitan lagani obrok uz jednostavnu salatu. Same palačinke se pripremaju i peku brzo, što ovaj recept čini pristupačnim i lakim za pripremu.
Jedna od najboljih stvari kod ovih slanih palačinki je to koliko su praktične za pripremu unapred. Mogu se nafilovati, urolati i čuvati u zamrzivaču, što ih čini idealnim za dane bez slobodnog vremena za dugu pripremu ručka.
Savet:
Ove punjene palačinke se izuzetno dobro zamrzavaju. Nakon što se ohlade, odložite ih u posudu ili kesu za zamrzivač. Pre posluživanja, ostavite ih da se malo odlede, a zatim ih zagrejte u tiganju na malo maslaca. Lagano ih propržite sa obe strane dok se ne zagreju i ne postanu zlatne. Rezultat je savršeno hrskava spoljašnost sa toplim, kremastim centrom — jednako ukusno kao i kada su sveže napravljene.