mad spatula
One-pan cheesy beef and kidney bean nacho dip topped with sliced green chili peppers, served in a carbon steel pan with tortilla chips.

Naćosi sa mlevenom junetinom i sirom

PredjelaGrickalice
#Lako#Jela iz jedne šerpe#Za društvo

Ako tražiš savršenu grickalicu za druženje, filmsko veče ili gledanje utakmice, ovi zapečeni naćosi sa mlevenim mesom i pasuljem su pravi izbor. Bogata mešavina dobro začinjenog mlevenog mesa, kremastog crvenog pasulja, dimljenih začina i otopljene gaude servira se direktno iz rerne uz hrskavi tortilja čips.

Ovo nije klasičan tanjir naćosa - ovde se svi ukusi spajaju u jedan bogat i kremast umak koji je savršen za umakanje. Chipotle paprika i ancho čili daju blagu dimljenu notu, dok pasulj dodaje punoću i odličnu teksturu.

Najbolje od svega je što je recept jednostavan i gotov za manje od 30 minuta. Pripremi sve u jednom tiganju, zapeci sa sirom i posluži dok je još toplo.

Zašto će ti se svideti ovaj recept

  • Gotov je za manje od 30 minuta
  • Savršen je za zabave, utakmice i druženja
  • Priprema se u jednom tiganju
  • Kombinacija mesa, pasulja i topljenog sira čini ga veoma zasitnim
  • Lako možeš prilagoditi nivo ljutine svom ukusu

Kako se služi?

Najbolje ih je poslužiti odmah nakon pečenja, dok je sir još topao i rastegljiv. Stavi tiganj na sto i dodaj dosta tortilja čipsa za umakanje.

Kisela pavlaka ili grčki jogurt sa strane donosi sjajnu svežinu i balansira dimljene i pikantne ukuse. Za dodatni kontrast, preko svega nabaci kolutove sveže zelene ljute papričice, mladi luk ili svež korijander.

Saveti za najbolji rezultat

  • Dobro zapeci mleveno meso pre nego što dodaš luk - ovaj korak stvara dublji i bogatiji ukus
  • Nemoj potpuno da pasiraš pasulj; zbog celih zrna, umak će imati mnogo bolju teksturu
  • Kontroliši ljutinu tako što ćeš dodati više ili smanjiti čipotle papriku ili svežu ljutu papričicu
  • Gaudu lako možeš da zameniš čedarom, kačkavaljem koji se dobro topi ili kombinacijom više sireva za još kremastiji rezultat

Recipe

5mPreparation
20mCooking
25mTotal
6
Ingredients
Instructions
  1. Dice the onion and mince the garlic. Set aside.
  2. Heat oil in a large oven-safe skillet over medium-high heat. Add the minced beef and cook until deeply browned, allowing it to develop plenty of caramelization (the Maillard reaction). Season with salt and black pepper to taste.
  3. Add the diced onion and cook for 3-4 minutes, until softened. Stir in the dried thyme and minced garlic, cooking for about 1 minute until fragrant. Mix in the tomato paste, chipotle flakes, and the whole dried ancho chili. Cook for another minute, stirring constantly, to toast the spices and deepen the flavor.
  4. Add the drained kidney beans and pour in the chicken stock. Stir well and bring to a gentle simmer. Cook for about 10 minutes, allowing the flavors to meld and the sauce to thicken slightly.
  5. Preheat the oven to 200°C (400°F). Using a potato masher, gently mash some of the beans directly in the pan, leaving plenty whole for texture. Remove the whole ancho chili if desired, then grate Gouda evenly over the top. Transfer the skillet to the oven and bake for about 5 minutes, or until the cheese is melted, bubbly, and lightly golden. If your pan isn't oven-safe, transfer the mixture to a baking dish before adding the cheese.
  6. Remove from the oven and garnish with sliced green chili. Serve immediately with tortilla chips for dipping, along with sour cream or Greek yogurt on the side.
Nutrition Factsper 100 g serving
Calories132kcal
Fat6.6g
Saturated2.5g
Carbs7.6g
Fiber3.3g
Sugar1.4g
Protein9.8g
Salts0.5g

Nutritional values are approximate estimates. If you have dietary restrictions or medical conditions, please consult a qualified healthcare professional before making changes to your diet.