Spatula Logo
mad spatula

Kremasti majonez (bez jaja, gotov za minut)

Sosevi
#Lako#Posno#Brza priprema

Ako vam je ikada ponestalo majoneza ili ste prosto poželeli laganiju varijantu bez jaja, ovaj majonez će vas oduševiti. Toliko je kremast da će vam postati neizostavan, a gotov je za manje od minuta od sastojaka koje verovatno već imate kod kuće.

Šta je najbolje od svega? Nema komplikovanja, čekanja, niti gomile sudova - trebaju vam samo jedna tegla i štapni mikser. Savršen je za sendviče, brze obroke ili salate.

Bilo da ga pravite zbog posta, dijete ili praktičnosti, ovaj recept je dokaz da jaja nisu neophodna za onu savršenu, kremastu teksturu.

Zašto će vam se ovaj recept dopasti

Ovo nije „zamena“ koja samo podseća na majonez - ovo je prava stvar.

On je:

  • Svilenkast i kremast
  • Neutralan (idealna baza za druge ukuse)
  • Spreman bukvalno za minut
  • Od osnovnih sastojaka iz špajza
  • Potpuno postan i veganski

    Što je najbitnije, lako ga možete prilagoditi vašem ukusu dodavanjem belog luka, limuna ili začina.

    • Trikovi za savršen rezultat

    Ove sitnice prave razliku između običnog i vrhunskog majoneza:

  • Biraјte visoku i usku posudu - U njoj se sastojci najbolje sjedine.
  • Ne mrdajte mikser na samom početku - Pustite da se smesa prvo poveže na dnu.
  • Polako podižite mikser - Tako ćete dobiti tu prepoznatljivu gustinu.
  • Popravite gustinu po potrebi - Ukoliko je potrebno dodajte još malo akvafabe (vode od leblebije).

    • Recept

    5mPriprema
    5mUkupno
    2
    Sastojci
    • 180 grama (¾ šolja) Suncokretovog ulja
    • 60 grama (4 kašike) Akvafabe
    • 10 grama Senfa
    • 5 grama (1 kašičica) Jabukovog sirća
    • 2 grama (¼ kašičica) Soli
    Instrukcije
    1. U duboku, usku posudu za mešanje dodajte akvafabu (vodu od leblebije), neutralno ulje, jabukovo sirće, senf i so. Postavite štapni mikser na samo dno posude.
    2. Mutite nekoliko sekundi bez pomeranja miksera, a zatim ga polako podižite kako smesa počne da se zgušnjava. Nastavite sa mućenjem dok majonez ne postane gladak, gust i kremast.
    3. Ako je smesa i dalje previše retka, dodajte još malo akvafabe i mutite ponovo dok ne postignete željenu gustinu. Na kraju probajte i, po potrebi, dodatno začinite.
    Hranljive vrednosti na 100g
    • Energetska vrednost: 2436 kj/583 kcal
    • Proteini: 0.6 g
    • Ugljeni hidrati: 1.1 g
    • Masnoće: 63.8 g
    • Zasićene masnoće: 7.5 g
    • Vlakna: 0.1 g
    • Šećeri: 0.2 g
    • Soli: 0.7 g

    Nutritivne vrednosti su okvirne. Ukoliko imate posebne restrikcije u ishrani ili zdravstvene probleme, savetujemo da se obratite kvalifikovanom lekaru ili nutricionisti pre promene ishrane.