Creamy hummus topped with olive oil and chili flakes on a blue ceramic plate, with a blurred olive oil bottle in the background.

Domaći humus od leblebije

Zaboravite na bezukusni humus iz prodavnice - jednom kada probate ovaj kremasti domaći humus, više se nećete vraćati na kupovni. Karamelizovani beli luk daje humusu blagu slatkoću i bogatu aromu, bez oštrog ukusa koji sirovi beli luk može da ima.

Tahini i sveže ceđeni limunov sok donose svežinu i onaj prepoznatljiv, savršeno izbalansiran ukus humusa.

Tajna njegove svilenkasto glatke teksture je u uklanjanju opne sa leblebija, što daje humus koji je primetno kremastiji i finiji od bilo kog kupovnog.

Recept

5mPriprema

20mKuvanje

25mUkupno

Sastojci

Instrukcije

Odsecite vrh glavice belog luka, stavite je na list aluminijumske folije i prelijte maslinovim uljem. Čvrsto umotajte i pecite u air fryer-u na 180 °C, 20–30 minuta, u zavisnosti od toga koliko karamelizovan beli luk volite. Kada je pečen, ostavite da se malo ohladi, a zatim istiskajte mekane čenove iz njihove opne.
Procedite leblebije iz konzerve kroz cediljku. Za ultra-glatki humus, nežno uklonite i odbacite opne sa leblebija.
Dodajte leblebije u blender zajedno sa maslinovim uljem, sveže ceđenim limunovim sokom, tahinijem, mlevenim kuminom, pečenim čenovima belog luka i nekoliko kockica leda. Posolite po ukusu.
Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu, po potrebi zaustavite blender i sastružite smesu sa ivica.
Prebacite humus u činiju ili posudu za serviranje, prelijte dodatnim maslinovim uljem i poslužite odmah ili rashlađeno.

Hranljive vrednostina 100g

Energetska vrednost154kcal

Masti11.0g

Zasićene1.8g

Ugljeni hidrati8.0g

Vlakna0.2g

Šećeri0.2g

Proteini5.0g

Soli0.6g

Nutritivne vrednosti su okvirne. Ukoliko imate posebne restrikcije u ishrani ili zdravstvene probleme, savetujemo da se obratite kvalifikovanom lekaru ili nutricionisti pre promene ishrane.

Domaći humus od leblebije