Pečena muskatna bundeva sa prelivom od umućene fete i narom

1. 1

   Pripremi rernu i pleh

   Zagrej rernu na 200°C i obloži veliki pleh papirom za pečenje.

2. 2

   Pripremi povrće

   Pažljivo iseci muskatnu bundevu uzdužno na 8 dugačkih kriški. Crni luk očisti i iseci na četvrtine. Stavi muskatnu bundevu i luk na pripremljen pleh ili u plitku posudu za pečenje.

3. 3

   Začini i ispeci

   U manjoj činiji pomešaj maslinovo ulje, cimet, kurkumu, kumin, so i sveže mleveni crni biber. Prelij mešavinu preko bundeve i luka. Rukama sve dobro promešaj kako bi svaki komad bio ravnomerno obložen začinima i uljem. Rasporedi povrće u jednom sloju i peci 1 sat, dok ne omekša, a ivice lepo ne porumene i blago se karamelizuju.

4. 4

   Umuti jogurt sa fetom

   Dok se povrće peče, pripremi preliv. U srednjoj činiji viljuškom izmrvu fetu. Dodaj grčki jogurt, sitno seckani beli luk i mleko. Mešaj i gnječi viljuškom dok se sve dobro ne sjedini u gust, kremast preliv sa komadićima fete.

5. 5

   Tostiraj orahe

   Nakon što se povrće peklo oko 1 sat, pospi orahe po plehu. Vrati sve u rernu i peci još 10 minuta, dok se orasi ne tostiraju, a povrće potpuno ne omekša.

6. 6

   Sastavi i posluži

   Izvadi pleh iz rerne i ostavi povrće da se malo prohladi. Kašikom rasporedi smesu od fete i jogurta preko i između pečene bundeve i luka. Pospi tostiranim orasima, seckanim peršunom i nanom. Na kraju dodaj zrna nara i posluži dok je toplo.

Energetska vrednost

110

kcal

Masti

6.8g

Zasićene

2.2g

Ugljeni hidrati

8.7g

Vlakna

1.8g

Šećeri

1.4g

Proteini

3.6g

Soli

0.3g

Nutritivne vrednosti su približne procene i služe isključivo u informativne svrhe. Ako imate posebna ograničenja u ishrani ili zdravstvene tegobe, konsultujte kvalifikovanog zdravstvenog radnika pre nego što promenite način ishrane.

Ovo je procena glikemijskog odgovora i može se razlikovati u zavisnosti od individualnog metabolizma i načina pripreme sastojaka. Saznajte više o GI i GL.

• 1

  Čuvanje

  Čuvaj pečeno povrće i smesu od fete i jogurta odvojeno u hermetički zatvorenim posudama u frižideru do 3 dana.

• 2

  Zamrzavanje

  Kada se jednom sastavi, ovo jelo nije preporučljivo zamrzavati. Pečena bundeva i luk se mogu zamrznuti, ali preliv od fete i jogurta može postati voden ili zrnast nakon odmrzavanja, dok će sveže začinsko bilje, zrna nara i orasi izgubiti svoju teksturu.

  Za najbolji rezultat, ispeci povrće neposredno pre serviranja, a preliv od fete i jogurta pripremi neposredno pre serviranja jela.

• 3

  Podgrevanje

  Pečenu bundevu i luk podgrej u rerni na 180°C dok se potpuno ne zagreju. Možeš ih podgrejati i u tiganju na srednjoj temperaturi.

  Preliv od fete i jogurta, sveže začinsko bilje i zrna nara dodaj nakon podgrevanja.