mad spatula
Top-down view of a glass bowl filled with ketchup, surrounded by golden French fries scattered on a dark slate surface.

Jednostavan način za domaći kečap

Sosevi
#Lako#Veganski#Posno

Ovaj domaći kečap se pravi od odabranih sastojaka, lako se prilagođava vašem ukusu i savršen je uz pljeskavice, pomfrit i sendviče. Recept za manju količinu sa bogatom teksturom i punim ukusom.

Savet za čuvanje:

Čuvajte domaći kečap u sterilizovanim staklenim teglama ili flašama. Nakon otvaranja držite u frižideru i potrošite u roku od 2 - 3 nedelje. Za duže čuvanje pogledajte naš vodič [Sve što trebate da znate o sterilizaciji tegli].(https://madspatula.com/posts/kako-sterilisati-tegle-saveti). Pravilno zatvorene tegle čuvajte na hladnom i tamnom mestu do 6 meseci.

Često postavljena pitanja

Recept

5mPriprema
30mKuvanje
35mUkupno
1

Sastojci

Instrukcije

  1. 1

    Sitno iseckajte manji crni i beli luk.

  2. 2

    U srednjoj šerpi zagrejte maslinovo ulje na srednjoj temperaturi. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša i blago ne porumeni. Dodajte beli luk i kratko propržite, dok ne zamiriše.

  3. 3

    Umešajte piment (najkvirc), crni biber i mlevena kajenska ljuta paprika. Kratko propržite da puste aromu.

  4. 4

    Dodajte crveno vinsko sirće, pelat (oljušteni paradajz iz konzerve), šećer, so i lovorov list. Dobro promešajte da se sastojci sjedine.

  5. 5

    Dovedite smesu do laganog ključanja i kuvajte otklopljeno oko 25–30 minuta, povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne.

  6. 6

    Sklonite šerpu sa vatre, umešajte senf i izvadite lovorov list.

  7. 7

    Dok je kečap još vruć, izblendajte ga štapnim mikserom dok ne postane potpuno gladak.

  8. 8

    Za dodatno glatku teksturu, procedite kečap kroz fino sito u čistu posudu.

Hranljive vrednosti

na 100g
Energetska vrednost
36
kcal
Masti
0.5g
Zasićene
0.0g
Ugljeni hidrati
5.9g
Vlakna
0.4g
Šećeri
2.9g
Proteini
1.2g
Soli
0.6g

Nutritivne vrednosti su okvirne. Ukoliko imate posebne restrikcije u ishrani ili zdravstvene probleme, savetujemo da se obratite kvalifikovanom lekaru ili nutricionisti pre promene ishrane.