Najbolji recept za kremaste makarone sa sirom (bolje od kupovnih!)

1. 1

   Isprži slaninu

   Stavi srednju šerpu posoljene vode da proključa. U međuvremenu, proprži slaninu u tiganju na srednjoj temperaturi dok ne postane hrskava. Prebaci je na tanjir obložen papirnim ubrusom. Sačuvaj hrskavu slaninu za završno posipanje nakon pečenja.

2. 2

   Pripremi bešamel

   U šerpi na srednjoj temperaturi otopi maslac. Dodaj brašno i mešaj 1 - 2 minuta, dok ne dobije blago zlatnu boju. Postepeno dolivaj mleko, neprestano muteći kako bi sos ostao gladak i bez grudvica. Kuvaj 5 - 7 minuta uz često mešanje, dok se sos ne zgusne. Začini prstohvatom muskatnog oraščića i belim biberom po ukusu.

3. 3

   Skuvaj testeninu i dovrši mornej sos

   Dok se bešamel zgušnjava, ubaci makarone u ključalu vodu. Kuvaj ih 1 - 2 minuta kraće nego što piše na pakovanju, jer će se dokuvati u rerni. Skloni bešamel sa vatre, pa umešaj narendanu gaudu dok se potpuno ne istopi.

4. 4

   Spoji i prebaci u posudu za pečenje

   Procedi testeninu. Umešaj je u mornej sosu. Sipaj smesu u posudu za pečenje i ravnomerno pospi rendanim parmezanom.

5. 5

   Ispeci i završi jelo

   Peci na 200°C oko 25 minuta, dok sos ne počne da pravi mehuriće, a kora od parmezana ne dobije zlatno-smeđu boju. Izvadi iz rerne i odmah pospi sačuvanom hrskavom slaninom kako bi ostala hrskava. Ostavi da odmori 5 minuta pre serviranja.

Energetska vrednost

221

kcal

Masti

12.7g

Zasićene

7.7g

Ugljeni hidrati

16.0g

Vlakna

0.6g

Šećeri

2.6g

Proteini

10.1g

Soli

0.7g

Nutritivne vrednosti su približne procene i služe isključivo u informativne svrhe. Ako imate posebna ograničenja u ishrani ili zdravstvene tegobe, konsultujte kvalifikovanog zdravstvenog radnika pre nego što promenite način ishrane.

Ovo je procena glikemijskog odgovora i može se razlikovati u zavisnosti od individualnog metabolizma i načina pripreme sastojaka. Saznajte više o GI i GL.

• 1

  Čuvanje: Ostavi makarone sa sirom da se potpuno ohlade pre nego što ih prebaciš u hermetički zatvorenu posudu ili dobro pokriješ posudu za pečenje aluminijumskom folijom. Čuvaj u frižideru do 3 do 4 dana. Zamrzavanje se ne preporučuje, jer mornej sos može da se razdvoji ili postane zrnast nakon odmrzavanja.

• 2

  Podgrevanje: Zapečene makarone sa sirom je najbolje podgrevati polako kako se sos ne bi razdvojio, a testenina isušila.

  • Rerna (najbolji način): Prebaci makarone sa sirom u posudu pogodnu za rernu i pokrij folijom kako se ne bi isušio. Ako deluje suvo, dodaj malo mleka uz ivice posude. Peci na 180°C oko 15 - 20 minuta, dok se potpuno ne zagreje. Ukloni foliju poslednjih nekoliko minuta ako želiš da se gornji sloj ponovo blago zapeče.
  • Mikrotalasna (za pojedinačne porcije): Stavi porciju na tanjir pogodan za mikrotalasnu, dodaj malo mleka i lagano pokrij. Zagrejavaj u intervalima od 30 - 60 sekundi, uz nežno mešanje ako je moguće, dok se potpuno ne ugreje. Korica će omekšati, ali će ukus i dalje biti odličan.