Pečena cela orada iz rerne (brz i jednostavan recept)

1. 1

   Zagreј rernu

   Zagreј rernu na 200°C (ili 180°C ako koristiš rernu sa ventilatorom). Obloži pleh papirom za pečenje da se riba ne bi zalepila.

2. 2

   Pripremi oradu

   Dobro osuši oradu papirnim ubrusima, spolja i iznutra - suva kožica će se mnogo lepše zapeći. Kuhinjskim makazama odseci bočna i trbušna peraja. Proveri da li je ostalo krljušti i sastruži zadnjom stranom noža.

3. 3

   Zaseci kožu

   Oštrim nožem napravi 3 plitka dijagonalna reza na najdebljem delu mesa sa obe strane ribe. Zaseci do kosti, ali ne kroz nju.

4. 4

   Začini spolja i iznutra

   Utrljaj maslinovo ulje po celoj spoljašnosti ribe i unutar šupljine, pazeći da uđe i u zasečene delove. Dobro posoli i pobiberi, uključujući i unutrašnjost.

5. 5

   Ispeci i proveri da li je pečena

   Stavi oradu na pripremljen pleh i peci 18 do 22 minuta (za celu oradu težine oko 400 - 500 g), dok kožica ne dobije blago zlatnu boju, a meso uz kičmu ne postane neprozirno i ne počne lako da se odvaja viljuškom.

Energetska vrednost

183

kcal

Masti

12.2g

Zasićene

2.7g

Ugljeni hidrati

0.2g

Vlakna

0.1g

Šećeri

0.0g

Proteini

18.1g

Soli

1.7g

Nutritivne vrednosti su približne procene i služe isključivo u informativne svrhe. Ako imate posebna ograničenja u ishrani ili zdravstvene tegobe, konsultujte kvalifikovanog zdravstvenog radnika pre nego što promenite način ishrane.

Ovo je procena glikemijskog odgovora i može se razlikovati u zavisnosti od individualnog metabolizma i načina pripreme sastojaka. Saznajte više o GI i GL.

• 1

  Čuvanje: Ostatke pečene orade čuvaj u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 2 dana. Za najbolji ukus i teksturu, odvoji meso od kostiju pre nego što ga odložiš. Iako je orada bezbedna za jelo i hladna, na primer u salatama ili sendvičima, najbolja je kada je sveže ispečena.

  Podgrevanje: Da bi riba ostala sočna, podgrej je u rerni zagrejanoj na 170°C oko 8 - 10 minuta, odnosno dok se potpuno ne zagreje. Po želji je možeš lagano prekriti aluminijumskom folijom kako se ne bi isušila. Ako možeš, izbegavaj mikrotalasnu jer može da isuši meso i omekša hrskavu kožicu.