Spatula Logo
mad spatula
Creamy hummus topped with olive oil and chili flakes on a blue ceramic plate, with a blurred olive oil bottle in the background.

Better-Than-Store-Bought Homemade Hummus

Forget the bland hummus from the grocery store — once you try this creamy homemade hummus, you will never go back to store bought. Caramelized garlic is giving hummus sweet and reach aromas, not sharp and "skip the date" taste as raw garlic.

Tahini and freshly squeezed lemon juice add freshness and that classic, well-balanced hummus flavor.

The secret to its silky-smooth texture lies in removing the chickpea skins, creating a hummus that’s noticeably creamier and more refined than anything from the store.

Recept

5mPriprema
20mKuvanje
25mUkupno
8
Sastojci
  • 3.04 g So
  • 60 g Maslinovo ulje
  • 480 g Leblebije
  • 0.25 šolja Tahini
  • 0.25 šolja Limunov sok
  • 0.5 kašičica Kumin
  • 1 kom Pečeni luk
Instrukcije
  1. Odsecite vrh glavice belog luka, stavite je na list aluminijumske folije i prelijte maslinovim uljem. Čvrsto umotajte i pecite u air fryer-u na 180 °C, 20–30 minuta, u zavisnosti od toga koliko karamelizovan beli luk volite. Kada je pečen, ostavite da se malo ohladi, a zatim istiskajte mekane čenove iz njihove opne.
  2. Procedite leblebije iz konzerve kroz cediljku. Za ultra-glatki humus, nežno uklonite i odbacite opne sa leblebija.
  3. Dodajte leblebije u blender zajedno sa maslinovim uljem, sveže ceđenim limunovim sokom, tahinijem, mlevenim kuminom, pečenim čenovima belog luka i nekoliko kockica leda. Posolite po ukusu.
  4. Blendajte dok ne dobijete glatku i kremastu teksturu, po potrebi zaustavite blender i sastružite smesu sa ivica.
  5. Prebacite humus u činiju ili posudu za serviranje, prelijte dodatnim maslinovim uljem i poslužite odmah ili rashlađeno.
Nutritivne vrednosti
  • Energetska vrednost: 752 kj/ 180 kcal
  • Proteini: 5.8 g
  • Ugljeni hidrati: 9.3 g
  • Masnoće: 12.8 g
  • Zasićene masnoće: 0.8 g
  • Vlakna: 0.2 g
  • Šećeri: 0.3 g
  • Soli: 0.7 g

Nutritivne vrednosti su okvirne. Ukoliko imate posebne restrikcije u ishrani ili zdravstvene probleme, savetujemo da se obratite kvalifikovanom lekaru ili nutricionisti pre promene ishrane.